太原食品街33家饭店率先用“天眼”系统

  • 时间:
  • 浏览:1
  • 来源:彩神彩神app官方网站登入_彩神app邀请码中国建设部

A-A+2013年9月27日13:10太原新闻网评论

  太原新闻网讯 昨日,食品街被授予“太原市餐饮安全示范街”的牌匾,同時 作为我市食品安全远程监管试点,食品街率先开展“透明橱房”,即通过3G天眼远程监控系统,让橱房运行在“阳光”下作业,实现规范操作流程,方便群众监督,利于企业自律。

  近年来,我市不断推进餐饮食品安全示范创建活动,截至目前,全市共创建餐饮食品安全示范区2个多多多(小店区),示范街11条(食品街、兴华街、体育南路等),示范店550家。

  如今,食品街经修缮改造,焕发出了新的生机,形成了特色鲜明、代表地方饮食文化的餐饮两根街。经统一招商入驻食品街的六十余家饭店,42家现已开门迎客,其中33家安装了3G远程监控系统,其余9家正着手3G系统的安装调试。

  记者在安装了3G系统的一家饭店大厅就看,餐厅内悬挂的显示屏,实时显示该饭店凉菜间、洗消间等加工的各个环节。“饭菜原料的采购、洗消、烹煮加工的全过程,通过大屏幕还不需要 一目了然,在本来的饭店就餐,亲戚亲戚大伙当然还不需要 放心消费了。”一位消费者说。

  利用3G技术不仅将橱房视频实时传到就餐大厅的显示屏上,还可传至终端存储器和执法人员的手机上。通过你这种最好的办法,对食品原料的清洗使用、餐饮具的消毒保洁、食品的烹调制作等关键部位、重点环节进行远程监控、实时监控、公众监控,不仅能利于橱房工作人员更加规范地操作,但会 一旦处于问题 ,食药监人员还还不需要 通过调阅监控视频,清楚地了解橱房的操作具体情况,进行整体评估,为处罚餐饮服务企业的违法违规行为提供有力证据。

  “通过3G网络,把橱房的运作具体情况暴露在执法人员及消费者的视野之中,接受‘赤裸裸’的监督,让橱房的‘暗箱操作’无处遁形。有了手机直播,食药监人员还不需要 随时随地查看有关具体情况,发现问题 立即指出随时整改,处于疑虑的上门查证出理 形成隐患。这必将利于企业增强自律意识,规范操作流程,提高食品质量。”市食药监局局长魏元平说,我市先期在食品街试行3G天眼系统,今后,都会在餐饮食品安全示范区、示范街、示范店,以及餐饮安全处于较高风险的大中专院校食堂等餐饮场所逐步推广3G天眼系统,努力实现我市餐饮安全监管全覆盖。